ハラヘリンコ...blog

~岡山の中心で「ハラヘリンコ」と叫ぶ食べ歩きblog~

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薫製王子の本気 第3話:備豚ステーキ  

薫製2008-1 (19)
今回の主役である豚ロース

薫製も飽きてきたので「とんかつ」作りへ挑戦
つっても今回は備豚を味わうため豚ステーキを作ってみた


◇厚切り
薫製2008-1 (18)
500gブロックなので自分好みに切れます
もちろん贅沢に厚切り

味付けはシンプルに塩コショウのみ
これで肉の旨みをダイレクトに味わう


◇焼き上がり
薫製2008-1 (16)
良い色


◇断面
薫製2008-1 (15)
ほのかにピンク

さてお味
うん焼きすぎて固くなった\(^。^)/

(後日、再チャレンジしたら見事成功。ジューシー極旨でした。)

category: 料理

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